0915 鯵の棒ずし
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家族やお客様にも大好評。鯵をいっぱいさばきました。
（Mi.Moさん）
すごく大好きで思い入れの強いお料理です。元々、押し寿司が好きなのもあり、いつも買って食べていたものが自分で作れるのかとお葉書を頂いた時からお教室の日までとても楽しみにしていました。また、実際にお魚をさばいたのも初めてでしたがで、先生がコツを教えてくださったので、魚をさばくのが思っていたよりも難しくないんだと思いました。鯵の上に白板昆布を載せるとぐっとプロっぽく見えて、工程がいろいろあり手間がかかるけれども、それもいとわないほどの出来栄えと味に感動したのを今でも覚えています。特別な日には必ず作る料理です。この料理を教えて頂いてから、お魚をさばくのも苦にならなくなりました。今では鯵ならお刺身でも自分でさばいて作りますし、先日は 鯵より少し大きいイナダも自分でさばきました。 （Od.Maさん）
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