0816 三色そぼろご飯
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定番の家庭料理ですが、こちらで教わった、まずお酒を入れて混ぜておく、火にかけて汁が出てきたらそれは捨てる、の一手間で本当に臭みがなくなり驚きました。子供のお弁当にも大人気。
（Ka.Chさん）
お友達を家に招待した時に重宝している献立です。http://ameblo.jp/laballotta/theme4-10017292676.html鶏ひき肉が鍋にこびりつかない方法・・・今でも忘れていません！！（鍋を熱して、一度濡れた布巾で温度を下げてから鶏のひき肉を入れ、砂糖を入れて水分を出す・・・） （Ka.Noさん） 子供のころから大好きなのに、自分で作るといまいち残念な仕上がりになってしまっていたそぼろでしたが、簡単そうに見えて実は細かいコツやひと手間があり、それをきちんと守ると自分でもこんなに美味しく美しく出来るんだということを教えていただき、目からうろこだったレシピです。今でも作るたびに先生のレシピを確認しながら作りますが、しっとり繊細な卵＆ほんのり生姜風味の挽肉を美味しくいただきながら幸せを感じます。 （To.Saさん） 普段は、"玉子" "鶏そぼろ" "絹さや（他の緑）"の「親子そぼろ」が定番ですが、お教室で習った三色目（赤色）の「手作りそぼろ」が印象的です。自宅では滅多に作れない分、鯛やエビで作るそぼろは、私にとって"手作りの優しい味"の始まりでした。 （Ma.Hiさん）
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