0641　ひらめのカルパッチョ

人が集まるような時に、白菜漬けの巻きずしとペアで定番化している、大好きな一品です。主役のお魚ももちろん大事ですが、先生の配合の柚子ドレッシング、香ばしいにんにく、刻んだトマトが絶妙に力を発揮してくれます。これからもずっと活躍してもらいたいメニューです。 （To.Saさん）


「これ作ってみたいな」「いつやったんだったかな」
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