0591 牡蠣の西京漬け
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我が家のお正月の定番となりました。牡蠣は日持ちもするので旬の時期になると数回作ります。ネギとの相性もバッチリで、どなたに出しても大好評です♪おもてなしの一品として大活躍しています。
（Oh.Miさん）
お正月のおせちに加わった1品です。日持ちもするし、酒の肴にもピッたりです。大勢あつまるお正月にとても重宝しています。みんな大好きです。 （Sa.Akさん） 先生の所に通うようになり、お節料理が作れるようになりました。こんな私でもお節料理を作れるようになったので、今では実家でも私が作るお節に大部分頼っているような感じです。そしてそのメニューの99％は中島先生に教わったものばかりです。お節料理は大好きなものばかりで一つに絞りきれないのですが、（和風ミートローフ、叩きごぼう、りんご羹、黒豆、クルマエビの西京漬け等々）その中でもこれは実家の母が毎年毎年1年に一回しか食卓に上らないのに「複雑な味がして美味しい」と喜んでくれます。それを励みに毎年作っています。 （Ta.Yaさん）
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