0565 鶏、冬瓜、焼き葱のあけぼの煮
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トマトケチャップと青じその以外な組合せがおいしく、家族が集まった時作りましたが、おかわりされました。
（Mu.Hiさん）
お店で冬瓜を見かけると、ついつい作りたくなる献立です。和食なのにケチャップを使っていて、でも、仕上がりは充分和風な感じ。淡白な味の冬瓜にしっかりとした味付けで、酸味が効いていて旨みもたっぷり・・・と、夏にはぴったりです。綺麗なあけぼの色の煮汁が印象的。（食べ終わった時に煮汁が結構余るので、次の日には焼きナスを添えて、そうめんのつけ汁にしたりもしています（笑））実家には、いつも頂き物の冬瓜が台所に転がって（笑）いたのですが（収穫したままの姿）、先生のお教室で用意されていたもの（まわりのチクチクした毛が取り除かれて、ピカピカに輝いていていました（笑）。）とはまったくの別物に見えて、びっくりしたのを覚えております。 （Fu.Yoさん）
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