0513 豚の紅茶煮 ゼリー添え
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本当にたまにしか作りませんが、焼き豚と違ってさっぱりとした豚肉料理。夏になると作ろうかなと思う一品です。
（Ma.Taさん）
これは我が家の定番の一つです！お友達とのホームパーティや子供の小さい時には運動会のお弁当にもとても重宝しました。（ゼリーを持ち歩くときは、特に暖かくなってきたら少しゼラチンを増やし固めにし、保冷剤を下にひいておくととけにくいです）何といっても前日から準備できること、ゼリーが豪華に見え、お友達に何度も作り方を聞かれました。 （Ue.Shさん） 私がＫｉｔｃｈｅｎ Ｗｉｔｃｈに通わせていただくきっかけとなったお料理です。お友達のお家でいただいたらとっても美味しくて、レシピを聞いたら案外簡単でビックリ。こういうお料理なら、お教室で習うだけで終わることなく、家で実際に作れるかも！と思い、Ｋｉｔｃｈｅｎ Ｗｉｔｃｈをご紹介していただきました。 （Ni.Yuさん） 来客時、予め作っておけるので楽です。当時はまだ"ジュレ"がなく、お肉よりもゼラチンで固めたタレに歓声が上がったのが印象的です。 （Mo.Miさん） 我が家の定番「紅茶煮豚」と名づけて、うん十年ずっと作り続けております。豚塊（ロースよりもモモ）を紅茶で煮て、タレに漬け込んで冷蔵庫にストックしています。お酢が入っているタレの味がお気に入りです。チャーシュウよりもあっさりとした上品な仕上がり、バケットにコールスローとクミン風味トマトソースと合わせて薄〜く切った豚肉をたっぶり盛りつけたサンドイッチなどよく作ります。 （Ma.Taさん） 来客がある時のメイン料理。簡単で、前日に作っておけるので便利です。肉料理なのにさっぱりしていて、友人達にも好評で、多めに作ってもいつも完食です。 （Mu.Hiさん）
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