0468 とら豆の甘煮
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キッチンウィッチでとら豆の美味しさに出会ったときはちょっと感激したのを覚えています。教えていただいて以来、1年に数回、時間をかけてとら豆を煮るようになりました。とても美しい豆で、豆臭さがなく、上品な味わいが好きです。たくさん作った方が美味しくできるので、実家におすそ分けをしたり、小分けに冷凍してお弁当に持参するなど、大活躍です。豆の火の通り方が均一でなかったりして完全にうまく作るのが難しいと感じていますが、これからも末永く作り続けたいレシピです。
（Ta.Keさん）
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