0328 あじの紫蘇巻き揚げ
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今真っ最中ですが(笑)お醤油液がほんのりしみ込んだ鯵と紫蘇の風味がとっても美味しくって、我が家の夏の定番メニューです。ちょっと漬けすぎても美味しい（らしい）←ビールのつまみに良いそうです。
（Ya.Naさん）
我が家で良く作る「おかず」です （It.Kiさん） 家族にも好評で、よく作ります。 （Na.Keさん） 私がKitchen Witchに初めて伺った回の記念すべき第一回目のメニューで習ったこのお料理が、奇しくも最新回のメニューに登場。20数年前の感動、緊張感、空気感…お料理で蘇ります。元代々木教室のマンションの玄関を開けた時に、優しい笑顔で迎え入れて下さった先生との初めての場面、今でも忘れられません。また、この一回目のレシピには、緊張のせいか自分のメモがまったく書き込まれていないのがちょっと笑えます。長い間本当にありがとうございます。。。(涙) （To.Saさん）
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