0234 加茂茄子の肉味噌田楽
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我が家の夏の定番、肉みそは加茂ナスだけでなく応用範囲がひろく、作っておき、いろいろ重宝に使っている。
（To.Atさん）
茄子がお好きだとおっしゃっている中島先生。キッチンウィッチのレシピには茄子を使った美味しいレシピがとてもたくさん。冷たい茄子のほたほた煮も暑い夏にはつるりと美味しいし、茄子とピーマンの胡麻味噌いためは、手軽に美味しいので良く作ります。白いご飯と・・・という時は、やっぱり肉味噌でがっつりとボリュームの出る、加茂なすの肉味噌田楽でしょうか。茄子に切れ込みを入れながら、レシピにあった先生の絵を思い出しつつ、「あじろの間隔が狭すぎるとおいしくない」という手書きの説明文を、毎回つぶやいてしまっております（笑）。 （Fu.Yoさん）
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