我が家のおせち 2018
お寄せいただいた『我が家のおせち』をご紹介します。
　（投稿順）

どのお宅のおせちにも愛情がたっぷり詰まっていますね。
みなさまにとりまして、明るく幸多い年となりますように。

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器でごまかした手抜きのお節です（笑）。
キッチンウィッチで習ったものばかりですが、菊花かぶは、菊花ラディッシュにしてみました。
竜皮昆布で巻いたのはラディッシュなます（？笑）ですが、巻きがあまくて緩くなってしまい、スカスカなのを円形に直して盛っています（笑）。
金箔をのせたり小皿を盛り込み、なんとかスペースを埋めてみました。
赤色を多くして、新年の華やかさを表せたでしょうか・・・。
並べたそばから食べられてしまうところを、写真を撮るから！と止めて、やっと1枚撮った次第です（笑）。
藤森よしこ
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おせち作りも10年以上が経ちました。今年は和風ミートローフを初めて入れてみましたが、何とお味噌を入れ忘れ、何だかふんわりした味のミートローフに…(笑)。 毎年変わらず人気なのは、鶏と根菜のお煮しめと鰤の幽庵焼きです。今年も家族に喜んでもらえて良かったです。
川口佐枝子

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今年も作りました。
黒豆、田作り、数の子、昆布巻き、紅白なます、真鯛の昆布締め、和風ミートローフ、和風ローストビーフ、煮物、八つ頭の煮物。
写真に写ってないものは2日にいただきました。
香川実千

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投稿ではなく、番外編として海外で食べたおせちです。
ここ何年か年越しは香港で迎えていますが、今年は香港シャングリラホテル内のなだ万を予約して、おせちをいただきました。
一人約2万円もするんですよ。飾りつけは本格的でしたが、やや塩味が濃いのと、汁椀がややぬるかったのは、海外ならでは、でしょうか。
青木まさ子

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今年も年末のレッスンで先生に教えていただいたお料理を中心に作りました。砧巻きはレッスンの時に「千枚漬けで作ると良いかも」とおっしゃった方がいて、なるほど！と思い千枚漬けで作ってみました。

他にも、和風のミートローフ、黒豆、伊達巻も好評でした。家族に喜んでもらえて良かったです。
今村敬子

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今年のお節は洋風おせちに初挑戦いたしました。
タコのぶつ切りマリネ、真鯛のカルパッチョ、くるみの田作り、コーヒー黒豆、エビのガーリック炒め、まんまるスイートポテト、金柑のコンポート、スモークサーモン、牡蠣の燻製、トルティージャ、ブリヌイ、羊飼いのサラダ、紅白膾、ハムとサラミ、チーズ、鶏ハム、野菜のテリーヌ、カポナータ、鴨カプチーノ焼き、ローストビーフ、キノコのつぼ焼き、ボルシチ、バケット、リエット、タプナード。
今年も美味しくいただきました。
横山剛・綾子
（父母のヴァイオリンの先生ご夫妻）
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写真は、身内にお持ち帰り用として、少しずつ詰めたものです。
昆布巻き、お煮しめ、和風ミートローフ、菊花かぶ、おなます、牡蠣の西京味噌漬け、金柑蜜煮、叩き牛蒡、門松牛蒡、数の子醤油漬け、竜皮昆布巻き、錦玉子、岩石卵、蒲鉾。
伊達巻を失敗したので、代わりに岩石卵を作り、失敗した伊達巻は細く切って太巻きの具にしました。
写真にはないけれど、黒豆と田作り、若布数の子の酒粕漬け、慈姑の含め煮も作りました。たくさんこしらえたので、三が日に小出しにしていただきました。
いちおみえ
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今年のおせちは品数よりも好きなものを丁寧に作ることを念頭に置きました。
田作り、昆布巻き、伊達巻き、鶏の松風、龍皮昆布巻きなど、だいたい毎年作るメニューが定番化してきました。		　

わが家のなますは、擦ったピーナツを加えます。
すり鉢でペースト状のさらにツヤツヤ脂が出てくるまで擦って（夫が、、）やっと完成します。

堀 彩子
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煮物　砧巻き　紅白なます　友禅焼き

Kitchen Witchで習いたてのお正月料理を実家に帰省した際に早速再現してみました。
事前に材料を用意していなかったため、実家近くのお店を何軒か周り、揃えられたものを作りました。
見栄えも良く美味しいと家族も喜んでくれました。また、教室で習った素材や盛り付けのいわれや豆知識も話したところとても喜んでくれました。
荒川拓矢

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今年の御節は定番メニューに牡蛎の西京漬けをプラスしました。お煮しめに里芋ではなく海老芋を使ったので、さらに美味しかったです。伊達巻の焼めがあまりついていないのがちょっと失敗でしたが、両親は喜んでくれました！
西本桜
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