0762 赤貝のお造り

お教室体験で、初めて調理したものなので強く印象に残っています。生きている貝の感触、鹿の子包丁を入れる時の緊張、「ヒモ」まできちんと頂く感動・・・。鮮やかな色と歯ごたえを楽しみながら、「食べ物」に感謝の気持ちがわきました。来年の春には家で挑戦したいです。 (Ku.Kaさん)

最初で最後の体験だと思います。体液が赤いのも驚きでしたし、ますます貝の解剖をしているような貴重な体験でした。そして何より自分でさばき、新鮮なお造りを食べられたということが、思い出深いです。 (Sh.Kaさん)


「これ作ってみたいな」「いつやったんだったかな」
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