0119 いかの黄味ずし -白菊造り-
お教室で作っているときに私の中で一番根気を必要としたお料理で印象的です。完成したときの喜びは言うまでもなく、食べるのが本当にもったいなかった。
(Sh.Toさん)
和菓子のように美しく。母と金沢に旅行に行ったとき、ある料亭の料理の1品に出てきて。母に私もこれ作れるんだと、お教室のお話をしたことを思い出します。 (No.Yuさん)
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